「切り方」ひとつでいつもの料理がもっとおいしくなるレシピ

Ｅｓｓｅの本　

扶桑社
小田真規子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2016年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784594074128

内容情報

[BOOKデータベースより]

シャキシャキ、ほくほく、カリカリ、ふわふわとした“食感”。汁がたっぷりしみた大根、シャキシャキとした餃子の“味わい”が包丁一本で食卓に。覚えておきたい調理の基本！おいしさの半分は、“切り方”で決まります。

第１章　野菜がおいしくなる切り方（玉ねぎ；キャベツ；じゃがいも；にんじん；大根　ほか）
第２章　定番料理がおいしくなる切り方（餃子；チキンカレー；肉じゃが；青梗菜と鶏肉の炒め物；鮭の南蛮漬け　ほか）

[日販商品データベースより]

おいしさの半分は“切り方”で決まる。カリカリ、ほくほくの“食感”、汁がたっぷりしみた大根、シャキシャキとした餃子の“味わい”が包丁１本で食卓に。切り方ポイントがひと目でわかる７４レシピを収録。