内容情報
[BOOKデータベースより]
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本書では、沿岸部を中心とする海バスクの魚介料理と、内陸部の山バスクの野菜や肉料理を中心に、美食の地の家庭で日々作られる絶品メニューの数々を紹介します。
１ 海バスクの魚介料理
２ バスクはピンチョスの聖地！
３ 山バスクの肉・野菜料理
４ 伝統のお菓子
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美食の王国と言われるスペインのバスク地方。ピンチョス発祥の地であり、独特の文化をもつこの地方の伝統的な家庭料理を紹介。