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[BOOKデータベースより]
覚えておくと本当に役立つ。テレビ、雑誌で活躍する京都の大原さんが教える少ない素材で、あっという間にできるふだんのおかずと常備菜。できたても、翌日もおいしい。
第１章 冷めてもおいしい 翌日もおいしいふだんのおかず（煮る；炒める；ひたす；和える）
[日販商品データベースより]第２章 肉と魚の作りおきおかず（ゆで豚；ゆで豚と大根のスープ；かぶとゆで豚の煮もの；ゆで鶏；コラーゲンゆで鶏 ほか）
できたてはもちろん、冷めてもおいしい和のレシピ。基本の調味料と少ない素材でできるので、忙しい人にもおすすめ。時間を置いてもおいしさを保つ調理のコツが満載。常備菜やお弁当にも使える便利な１冊。