- あまから手帖 ２０２５年 ０９月号
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- 価格
- 880円（本体800円＋税）
- 発売日
- 2025年08月22日
- 判型
- Ａ４変
- JAN
- 4910114750950
- 雑誌コード
- 11475-09
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月に数日だけ開く肉料理コースの店、家族で半世紀以上も暖簾を守る焼肉店、新進気鋭の進化系焼き鳥店、精肉店の２階にある秘密めいたステーキハウス…。聞くだけでワクワクするような、めくるめく肉の物語。最近はサステナブルの観点から肉が敬遠されていますが、やっぱり美味しいし、「肉しか勝たん！」のです。
牛肉、豚肉、鶏肉、さらには羊に鴨など、京阪神の肉料理のあれこれをご紹介。まだまだ暑い日々、肉でパワーをつけましょう！