サンドイッチの歴史

「食」の図書館　
Ｓａｎｄｗｉｃｈ．

原書房
ビー・ウィルソン　月谷真紀　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2015年07月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784562051694

内容情報

[BOOKデータベースより]

簡単なのに奥が深い…サンドイッチの驚きの歴史！「サンドイッチ伯爵が発明」説を検証する、鉄道・ピクニックとの深い関係、サンドイッチ高層建築化問題、日本の総菜パン文化ほか、楽しいエピソード満載。図版多数。「レシピ集」「有名なサンドイッチ５０種」を付す。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

序章　サンドイッチとは何か
第１章　サンドイッチ伯爵起源説を検証する
第２章　イギリスのサンドイッチ史
第３章　サンドイッチの社会学
第４章　アメリカのサンドイッチ
第５章　世界のサンドイッチ

[日販商品データベースより]

簡単なのに奥が深い、サンドイッチの驚きの歴史。「サンドイッチ伯爵が発明」説を検証、鉄道・ピクニックとの深い関係、サンドイッチ高層建築化問題、日本の総菜パン文化ほか、楽しいエピソード満載。レシピ付き。