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[BOOKデータベースより]
基本の合わせ酢と「酢の料理」（土佐酢；八方酢；黄味酢；ごま酢；酢味噌；白酢；ポン酢醤油；甘酢）
[日販商品データベースより]合わせ酢・合わせだしの応用と「酢の料理」（合わせ酢・合わせだし；ドレッシング；すし酢）
「酢の料理」材料と作り方
酢を使った料理のレシピ集。土佐酢、八方酢、黄味酢、ごま酢、白酢、酢味噌、ポン酢醤油など、基本の合わせ酢を紹介。前菜、サラダ、鰺の香梅煮など一品料理も充実。酢の料理を勉強したい人や極めたい人、必携の書。