だれにも聞けない料理のギモン解決します！

主婦の友社
主婦の友社　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2015年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784074112692

内容情報

[BOOKデータベースより]

お米はどこまでとげばいいの？きのこの石づきはどこまで？なべが小さくてスパゲッティがゆでられない！落としぶたって、何のこと？かぼちゃがグラグラして切るのがこわい！とうふの水きり、どのくらいおけばいいの？

１章　これで絶対に失敗なし！調理のきほんＱ＆Ａ（焼くのギモン；いためるのギモン；煮るのギモン；揚げるのギモン；あえるのギモン　ほか）
２章　もう迷わない！食材別下ごしらえＱ＆Ａ（じゃがいも；玉ねぎ；にんじん；もやし；トマト　ほか）

[日販商品データベースより]

塩少々ってどれくらい？　「大さじ１／２」はどうはかる？　米はどのくらいとげばいい？　切り身魚は洗う？　もやしのひげ根はどこまで？　揚げ油はいつまで使える？　落としぶたって何？など、いざ料理をはじめてみると、果てしなく湧き出てくる料理のギモン。料理本にも説明がないし、基本以前の話で人に聞くのもちょっと恥ずかしい…。テキトーにやったら失敗して自信喪失。また、料理経験者でもわかっているつもりで、勘違いして覚えているというケースも。この本では、Ｑ＆Ａ形式で、つまずきやすい調理のコツや素朴なギモンをスパッと解決します。１章は「焼く」「煮る」「揚げる」「ハンバーグ」「茶わん蒸し」「鶏のから揚げ」など、調理のカテゴリー＆料理名別の展開で、調べやすいのが特徴。失敗率が高い質問にはマークがついているので、そこを押さえれば成功率ＵＰまちがいなし！２章は食材別で分類されており、下ごしらえのコツが一目瞭然です。