料理のコツ解剖図鑑

サンクチュアリ出版
桑山慧人　豊満美峰子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2015年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784801400122

内容情報

[BOOKデータベースより]

野菜のコツ、お肉のコツ、魚のコツ、味付けのコツ、食材選びのコツ、調理器具のコツ、保存のコツ…全１００項目をイラストでわかりやすく解説。コレを読めば、誰でも料理上手に！

野菜のコツ
お肉のコツ
魚のコツ
卵のコツ
ごはん・パン・麺のコツ
下準備のコツ
調理のコツ
味付けのコツ
調理器具のコツ
食べ合わせのコツ
飲み物のコツ
保存のコツ
食材選びのコツ

[日販商品データベースより]

「おいしい」には科学的理由があった。レシピには書いてない、確実においしくなる法則１００を収録。野菜のコツ、お肉のコツ、魚のコツ、味付けのコツ、保存のコツなどを、イラストでわかりやすく解説する。