遺伝子組換えは農業に何をもたらすか

世界の穀物流通と安全性
シリーズいま日本の「農」を問う　５

ミネルヴァ書房
椎名隆　石崎陽子　内田健　茅野信行　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2015年03月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784623073030

内容情報

[BOOKデータベースより]

遺伝子組換え作物は安全か、環境への負荷は問題ないのか―。遺伝子組換え技術をめぐり様々な議論がなされるなか、本書では安全性の問題をはじめ、どのような可能性と課題があり、どれだけの作物が日本に輸入され普及しているのか、研究者、企業担当者がともにデータを駆使し実証的に考察する。

第１章　遺伝子組換え農業の可能性と課題―研究者からのメッセージ（バイオテクノロジーの講義；遺伝子組換え農業の現状；遺伝子組換え作物の詳細　ほか）
第２章　遺伝子組換え作物をどう理解するか―企業からのメッセージ（遺伝子組換え作物の普及と利用状況；ＧＭ技術とは；ＧＭ作物の安全性評価　ほか）
第３章　流通とマーケティングを支える穀物メジャー―国際流通からのメッセージ（「穀物メジャー」とはなにか；穀物事業の本質；穀物価格の調整メカニズム　ほか）

[日販商品データベースより]

遺伝子組換え技術をめぐり様々な議論がなされるなか、安全性の問題をはじめ、どんな可能性と課題があり、どれだけの作物が日本に輸入され普及しているのか、研究者、企業担当者がともにデータを駆使し実証的に考察。