この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 最新物流実務の基本と仕組みがよ〜くわかる本
-
価格:1,980円(本体1,800円+税)
【2019年04月発売】
- 成城石井 世界の果てまで、買い付けに。
-
価格:1,540円(本体1,400円+税)
【2020年08月発売】
- 2時間で丸わかり物流の基本を学ぶ
-
価格:1,650円(本体1,500円+税)
【2014年11月発売】
- 福島屋
-
価格:1,650円(本体1,500円+税)
【2014年01月発売】
[BOOKデータベースより]
「おもてなし」の目線とは
[日販商品データベースより]おもてなしの人材育成
現代人の食意識の変化とクレーム
おもてなしの食ビジネス
豊作の祭と神へのおもてなし
食旅と地方創生のおもてなし
観光まちづくりと地方創生のおもてなし
文化の伝播のタイム・ラグと食のおもてなし
日本の食ビジネスの海外進出とおもてなし
和食の無形文化遺産登録とおもてなし
イスラム教の食文化と手食のおもてなし
ハラル・フードチェーンと訪日ムスリムへのおもてなし
社会的な関心を集める「おもてなし」と「和食」。
激しい競争社会にある食ビジネス業界では、日本のお家芸である「おもてなし」の強みを加えた差別化戦略が必要とされている。
複雑な食ビジネスを考察するにあたり、さまざまな食ビジネスとおもてなしのパワーを単純化しそれぞれ3つの区分に分けて論じていく。
おもてなしの目線、人材育成、現代人の食意識をはじめ、食ビジネスの分野、日本の祭り、現代の観光目的、観光資源、おもてなし文化、日本の食ビジネスの海外進出、また世界の食文化、イスラム教などの宗教に関する比較研究なども論じる。
食ビジネスのおもてなしに関する諸問題を読み解く。