和菓子

ジャパノロジー・コレクション
角川文庫　角川ソフィア文庫　Ｊ５００ー２

ＫＡＤＯＫＡＷＡ
藪光生　

• 価格: 1,012円（本体920円＋税）
• 発行年月: 2015年01月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784044083250

内容情報

[BOOKデータベースより]

和菓子は日本が誇る食文化のひとつであり、季節のうつろいや人生の節目を彩る名脇役として親しまれてきた。色とりどりの美しい上生菓子から、庶民の日々の暮らしに根ざした花見団子や饅頭にいたるまで、約百種類を撮り下ろし、オールカラーで紹介。誰もが惹かれる優美な姿、茶の間の団らんとともにあった味わいを、その歴史や意味合いとともに、わかりやすくひもとく。日本ならではの感性と、職人の卓越した技が一体になった和菓子の世界へのいざない。

第１章　季節を映す美しい和菓子（春；四季の楽しみ；夏；菓銘の文化；秋；匠の技と個性；冬；和菓子の材料）
第２章　できたてを食べたい日常の和菓子（朝生菓子）
第３章　全国各地に伝わる伝統の和菓子（干菓子；伝統のお菓子　羊羹、最中；包む文化；伝統のお菓子　大福、饅頭）

[日販商品データベースより]

和菓子は日本が誇る食文化のひとつであり、季節のうつろいや人生の節目を彩る名脇役として親しまれてきた。色とりどりの美しい上生菓子から、庶民の日々の暮らしに根ざした花見団子や饅頭にいたるまで、約百種類を撮り下ろし、オールカラーで紹介。誰もが惹かれる優美な姿、茶の間の団らんとともにあった味わいを、その歴史や意味合いとともに、わかりやすくひもとく。日本ならではの感性と、職人の卓越した技が一体になった和菓子の世界へのいざない。