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価格：428円（本体389円＋税）
【2015年09月02日発売】
価格：1,870円（本体1,700円＋税）
【2026年09月発売】
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◇巻頭特集◇
シェフに弟子入り！ Ｐａｒｔ．２
〜プロも知りたい「基本の手仕事」〜
■シェフたちの厨房に潜入
料理が上達するコツを実況中継！
弟子入り希望者が続出した人気特集の第２弾！ 巨匠の仕事を間近に見たいと願うシェフ（弟子）と一緒に、シェフ（師匠）の手元を密着リポートします。一つひとつの工程にレシピには収まりきらない意味と目的がある。今月号はそんなシェフ達の手仕事を、厨房に潜入して実況中継します！
■三谷青五シェフに教わる塩使いの極意
■専門店にも弟子入り！
ほか