カラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ

簡単みそづくりからはじめる

平凡社
真藤舞衣子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2014年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784582836776

内容情報

[BOOKデータベースより]

みそ、塩糀、甘糀、しょうゆ麦麹、塩麦麹でつくるマイマイ先生とっておきレシピ６３！

こうじのチカラで手づくり発酵調味料！（みそをつくる；塩糀をつくる；甘糀をつくる；しょうゆ麦麹をつくる；塩麦麹をつくる）
こうじのチカラでおいしく料理！（みそ；塩糀；甘糀；しょうゆ麦麹；塩麦麹）
糀パワーで元気になるみそ、甘糀おやつレシピ（みそベジマフィン；みそベジパンケーキ；甘酒プリン；甘酒バナナシェイク；甘酒豆乳シェイク、甘酒しょうが；五味醤油のこうじ仕事）

[日販商品データベースより]

保存袋で仕込むから簡単。みそや塩糀、甘糀、しょうゆ麦麹など、発酵調味料のつくり方を紹介。また、それらの調味料を使ったとっておきレシピ６３を収録。みそ、甘糀おやつレシピも掲載。