シティ・ファーマー

世界の都市で始まる食料自給革命
Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｃｉｔｙ．

白水社
ジェニファー・コックラル・キング　白井和宏　

• 価格: 2,640円（本体2,400円＋税）
• 発行年月: 2014年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784560084021

内容情報

[BOOKデータベースより]

工業化・グローバル化された食品生産・流通システムがもたらす食の危機に対して、私たちは何をすべきか。パリ、ロンドン、ロサンゼルスなど、世界の都市の新たな食料生産のムーブメントをレポートする。

見せかけだけの食料品店
工業化された食品
工業化された摂食動物
食糧危機の世界
新たなフード・ムーブメントと都市農業の台頭
近代都市農業の起源パリ
生産する首都ロンドン
南カリフォルニアとロサンゼルス・二つの農場の物語
カナダの西海岸・バンクーバー
トロントのスラム街「キャベッジタウン２．０」
ミルウォーキーに広がる社会革命
デトロイト・経済革命に向けた願い
シカゴの垂直農場
キューバ・全国規模の都市農業
結び　都市を緑にして、自給しよう

[日販商品データベースより]

工業化・グローバル化された食品生産・流通システムがもたらす、食の危機に対して、私たちは何をすべきか。パリ、ロンドン、ロサンゼルスなど、世界の都市で始まった新たな食料生産のムーブメントをレポートする。