ＣＯＦＦＥＥ ＳＴＡＮＤ

開業と経営、スタイルとノウハウ

旭屋出版
「カフェ＆レストラン」編集部　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2014年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784751111185

内容情報

[BOOKデータベースより]

２０１１年〜２０１４年に誕生した１０のコーヒースタンド＆コーヒー職人の姿を追い、その開業スタイルと経営ノウハウを一挙公開！

０１　Ｏｂｓｃｕｒａ　Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ（オブスキュラ　ラボラトリー）―柴佳範さん
０２　ＣＡＦＥ　ＮＯＴＯ　ＣＯＦＦＥＥ（カフェノオトコーヒー）―伊藤文之さん
０３　ＧＵＭＴＲＥＥ　ＣＯＦＦＥＥ　ＣＯＭＰＡＮＹ（ガムツリーコーヒーカンパニー）―大木森彦さん
０４　ＭＩＣＲＯ‐ＬＡＤＹ　ＣＯＦＦＥＥ　ＳＴＡＮＤ（マイクロレディコーヒースタンド）―木村宏さん
０５　ｍａｎｕ　ｃｏｆｆｅｅ柳橋店（マヌコーヒー　ヤナギバシテン）―西岡総伸さん
０６　Ｔｕｒｒｅｔ　ＣＯＦＦＥＥ（ターレットコーヒー）―川崎清さん
０７　ＭＡＲＵＭＩ　ＣＯＦＦＥＥ　ＳＴＡＮＤ　ＮＡＫＡＪＩＭＡ　ＰＡＲＫ（マルミコーヒースタンドナカジマパーク）―後藤栄二郎さん
０８　ＡＢＯＵＴ　ＬＩＦＥ　ＣＯＦＦＥＥ　ＢＲＥＷＥＲＳ（アバウトライフコーヒーブリュワーズ）―坂尾篤史さん
０９　Ｂｌａｃｋ　ｂｉｒｄ　ｃｏｆｆｅｅ（ブラックバードコーヒー）―仲野考英さん
１０　Ｃｏｆｆｅｅ　Ｓｏｌｄｉｅｒ（コーヒーソルジャー）―竹元俊一さん
コーヒースタンド開業を目指す前に知っておきたい８のこと

[日販商品データベースより]

クオリティの高いコーヒーを、ｔｏ　ｇｏ＝テイクアウト主体で売る、新形態のコーヒーショップ「コーヒースタンド」。本書では、気鋭のコーヒースタンド１０店舗の開業ストーリーを紹介する。