からだが喜ぶおかゆ料理帖

ＰＨＰ研究所
野崎洋光　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2014年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784569820491

内容情報

[BOOKデータベースより]

「分とく山」総料理長が伝授。火にかけるだけで極上の味！“シンプルがゆ”から“おもてなしがゆ”それらに合うおかずまで８８品。

おかゆの基本（白がゆ；玄米がゆ　ほか）
白がゆにのっけて楽しむ（塩鮭をのっけて；あじの干物のっけがゆ　ほか）
かわりがゆを楽しむ（海藻がゆ；納豆がゆ　ほか）
季節のおかゆ（たけのこがゆ；きぬさやがゆ　ほか）
ごちそうがゆ（えびがゆ；あさりがゆ　ほか）

[日販商品データベースより]

毎日食べても飽きないものが一番おいしい。「分とく山」総料理長がシンプルがゆからおもてなしがゆ、それらに合うおかずまで８８品を紹介。▼おかゆというと、調子がよくないときの養生食のイメージがありますが、具だくさんのおかずがゆまで楽しめます。白がゆさえあれば、冷蔵庫の中にいつも入っているようなもの（ちりめんじゃこ、ごま塩、のり、漬物など）を小皿に入れてサッと出せば、気の利いたおもてなしにもなります。▼作り方が「ちょっと面倒」「むずかしそう」と思われがちですが、鍋に火をかけてしまえば、あとは吹きこぼれないようにするだけのシンプルさ。かきまぜない方がよいくらいなので、手間はかかりません。▼一年中楽しめるおかゆ。意外にも、暑い夏にいただくと、冷房で冷えた体がじわじわと温まってきてホッとします。ふだんの食事にも、体をリセットさせたいときにも、出来たてのおいしさをぜひ味わってみてください。