里山ライフのごちそう帖

実業之日本社
長野修平　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2014年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784408323541

内容情報

[BOOKデータベースより]

旬の食材を、季節の調理法で味わいつくす里山暮らしと庭先レシピ集。

春（山野草の妙味を味わいつくす。；野イチゴとイチゴを摘みにいく。）
夏（磯と川がキッチンに　魚のごちそう。；夕涼みの炭火ＢＢＱで庭先ごはん　ほか）
秋（おいしさを丸ごと食す　秋の味覚狩り。；秋の風でおいしくなる薫製作り。　ほか）
冬（炎の力で焚き火料理と至福の時間。；ダッチオーブンで万能鉄鍋極上ごはん。　ほか）

[日販商品データベースより]

「旬の食材を季節にあった作り方でおいしくいただく」がテーマの庭先レシピ集。里山の味覚や素材、野外の道具や焚き火などを使って、青空の下で楽しく作って食べるごちそうを６０ほど紹介する。