堕落のグルメ

ヨイショする客、舞い上がるシェフ
角川ＳＳＣ新書　２１９

ＫＡＤＯＫＡＷＡ
友里征耶　

• 価格: 858円（本体780円＋税）
• 発行年月: 2014年03月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784047316416

内容情報

[BOOKデータベースより]

バッシングの嵐が巻き起こったグルメ業界。いや待て、そもそもそこは「偽装、脅迫、出入り禁止…ｅｔｃ．」なんでもありの伏魔殿であることは、とうの昔からわかっていたじゃないか。本書ではグルメ業界の“不都合な真実”を著者の実体験に基づいてあらためて明らかにすると同時に、グルメを堕落させてきた“被害者面した”客たちの悪行をもぶった斬る。飲食店主そして客、双方の実態からグルメ再生のための細き道を導き出す！

第１章　店主はいつも性悪だ！
第２章　脳天気国民に巻き起こった「偽装騒動」の顛末
第３章　飲食店のわがまま慣習を法に問う
第４章　飲食店の“不都合な真実”に対する店主の本音
第５章　好待遇を求める一見客やスレた常連客の弊害
第６章　グルメ界をぶち壊す“関西業界”

[日販商品データベースより]

偽装問題に端を発しバッシングの嵐が巻き起こったグルメ界。飲食店の“不都合な真実”をあらためて明らかにすると同時に、“被害者面した”客たちの悪行をもぶった斬る。果たしてグルメ再生の道はあるのか!?