ズボラでＯＫ！手作り酵母のパンとお菓子

アールズ出版
あんこ　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2014年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784862042613

内容情報

[BOOKデータベースより]

この本はレシピ本ではありません。ヒント本です。材料表記も作り方も載っていますが、それは、あくまでも目安。手作りした酵母は、人間ひとりひとりが違うように、それぞれ微妙に違いがあります。自分だけの酵母を育てる面白さを皆さんと分かち合えるように、これまで自分が酵母を育て、その酵母でパンやお菓子を焼いてきてわかったことや、失敗から学んだことを、この一冊にできるだけ詰め込んでみたつもりです（プロローグより）

１　酵母のこと（ズボラでＯＫ！手作り酵母生活、はじめましょう；基本のレーズン酵母の起こしかた　ほか）
２　酵母のパンレシピ（ベーグル；カンパーニュ　ほか）
３　酵母のお菓子レシピ（ビスコッティ；シフォンケーキ　ほか）
４　パンのある食卓（角食のサンドイッチ；カンパーニュのサンドイッチ　ほか）

[日販商品データベースより]

自家製酵母は実はお気楽に楽しめるものだった。大人気ブログ「ぼっちゅんカフェ」管理人が、基本のレーズン酵母の起こし方から丁寧に紹介。ブログ読者の人気投票上位のパンやお菓子のレシピも満載。