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[BOOKデータベースより]
和食、洋食、中華に分けて、人気料理、定番料理、おもてなし料理を150品紹介。
和食(肉じゃが;鶏肉のから揚げ;豚肉のしょうが焼き ほか)
洋食(ハンバーグステーキ;トンカツ;チキンカレー ほか)
中華(焼き餃子;回鍋肉;麻婆豆腐 ほか)
著者が長年料理学校で教えてきたレシピの中から、特に生徒から人気の高いもの、著者が大好きなものなどを中心に150品を選んで紹介。和食・洋食・中華の3章で、人気料理や定番料理、おもてなし料理などを掲載。
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