とことん！とんかつ道

中公新書ラクレ　４８２

中央公論新社
今柊二　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2014年01月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784121504821

内容情報

[BOOKデータベースより]

今日は上野、明日はファミレス。定食評論家がとことん食べ歩く。かつサンド、ハムカツ等のバリエーション。とんかつ早慶戦。長崎トルコライス等のご当地カツ。果てはハワイでとんかつラーメン。お新香、みそ汁、キャベツなど脇役陣もチェック。腹ぺこ諸君に贈る古今東西カツ事情。１００店舗超掲載。カラー写真多数。

第１章　とんかつとサラリーマン
第２章　とんかつと学生
第３章　ありがたいチェーン系とんかつ
第４章　とんかつ発展史
第５章　とんかつのバリエーション
第６章　日本とんかつ紀行
最終章　とんかつオブザワールド―とんかつ世界（主にアジア）進出小史

[日販商品データベースより]

老舗からお菓子のカツまで、学生街もご当地カツも、定食評論家がとことん食べ歩く。腹ぺこ諸君に贈る古今東西カツ事情。１００店舗超のデータに、カラー写真も多数掲載。「カツ文化」を掘り起こす１冊。