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- 和菓子コーディネーター検定教本2級・3級
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- 価格
- 3,300円(本体3,000円+税)
- 発行年月
- 2014年01月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784872906592
[BOOKデータベースより]
世界中の人々から愛される和菓子でビジネスチャンスをつかむ!食業界への就職に、独立開業やコーディネーターをめざす人に必須!
3級(和菓子の歴史;和菓子の文化;和菓子の種類;季節の和菓子暦;和菓子の贈答マナー;和菓子の材料;和菓子の調理器具)
2級(全国のご当地菓子;和菓子の商品開発;日本茶とマナー;和菓子とフードスタイリング;和菓子と健康;和菓子店コンサルティング;ウェブ時代における展開;多店舗展開と海外事業;和菓子業界の未来;和菓子にまつわるデータ)
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