魔法の無加水鍋レシピ

カンタン調理で栄養たっぷり！

河出書房新社
石川美幸　シダックス株式会社　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2013年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309284149

内容情報

[BOOKデータベースより]

「無加水鍋」は素材の旨みを含んだ蒸気を鍋中に閉じ込めるので、栄養素を逃すことなくおいしい料理に仕上げます。１台あれば、炊く、煮る、蒸す、焼く、炒める、ゆでるの６役を一手に引き受ける頼もしさ。料理のバリエーションがぐんと広がります。しかも軽くて、丈夫で、扱いやすいのも魅力。ふだんのごはんからおもてなし料理までフル活用して、「無加水鍋」使いの達人になりましょう。管理栄養士の視点から、家族みんなの健康を高める、栄養たっぷりレシピを紹介します。

０１　無加水鍋で野菜料理（キャベツのゆず風味；ほっこりさつまいも　ほか）
０２　無加水鍋で肉料理（ゆで豚；蒸ししゃぶ　ほか）
０３　無加水鍋で魚料理（さんまの梅煮；さばのみぞれ煮　ほか）
０４　無加水鍋でごはん＆パン料理（ごはん；赤飯　ほか）
０５　ほかにもこんなヘルシー鍋があります　ヘルシーロースター＆セラミッククイックパン（ヘルシーロースターの魅力；ステーキ　ほか）