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[日販商品データベースより]
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パスタとピッツァの最新トレンドを紹介。お客を惹きつける商品の魅力と店づくりのノウハウ、店主たちの熱い思いと経営理念に迫る。プロフェッショナル向けのピッツァ＆パスタ専門ムックの決定版。
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いまブームが熱いピッツァ＆パスタの
最新トレンドと人気の秘密に迫る！ ◆いまブームが熱いピッツァ＆パスタの最新トレンドと人気の秘密に迫る！
イタリア生まれのピッツァとパスタは日本で幅広く愛されているメニューです。パスタはイタリア料理店にとどまらず、カジュアルなレストランやカフェなどでも主役になる人気があり、ピッツァは近年、本格的な薪窯焼きを筆頭に空前のブームを呼んでいます。
本書では、パスタとピッツアの最新トレンドをご紹介し、いま新たにお客さまを惹きつける商品の