内容情報
[BOOKデータベースより]
[BOOKデータベースより]
第１章 フランス料理の拡がり
第２章 フランスの地方巡り
第３章 サーヴィスに携わる人々
第４章 料理は卓上に並びっぱなし
第５章 料理人の技術
第６章 料理書、ガストロノミー
第７章 ワイン、チーズ、プース＝カフェ
稀代の料理研究家、辻静雄の著作の中から、選りすぐりの７巻を編む選集。第４弾は、人間の歴史とともにある“舌の歴史”を綴ったユニークなフランス料理入門書。食卓とその周辺をめぐる究極の美食エッセイ。
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 料理の科学大図鑑 コンパクト版
-
価格：4,290円（本体3,900円＋税）
【2026年02月発売】
- いつもごきげんでいられる人、いつも不機嫌なままの人
-
価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【2025年11月発売】
- ９２歳、好き放題で幸せづくし
-
価格：1,760円（本体1,600円＋税）
【2026年03月発売】
- 本当にかしこい子になる！勉強メンタルの育て方
-
価格：1,980円（本体1,800円＋税）
【2026年01月発売】
- 任せることで子どもは伸びる
-
価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【2025年03月発売】
のマークが目印です。
