シルバースプーン

イタリア料理のバイブル
Ｔｈｅ　ｓｉｌｖｅｒ　ｓｐｏｏｎ．

六耀社
Ｅａｔ　ｃｒｅａｔｉｖｅ　小松伸子　

• 価格: 10,340円（本体9,400円＋税）
• 発行年月: 2013年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784897377360

内容情報

[BOOKデータベースより]

ファイドン社の「シルバースプーン」は本格的イタリア料理のバイブルです。過去６０年にわたり、イタリアでベストセラーの、このクッキングブックには、料理専門家が選んだイタリア各地の最高のレシピを２，０００点以上収録。伝統的料理を基本に、現代人のスタイルに合ったメニューになっています。イタリア料理が大好きな、美食を愛するすべての人にとって、必携の１冊です。

「食」は文化なり
料理用語
調理道具と備品
ソース、マリネ、フレーバーバター
アンティパスティ、前菜、ピザ
ファーストコース
卵、フリッタータ
野菜
魚、甲殻類、貝
肉、臓物
家禽類
ジビエ（狩猟肉）
チーズ
デザート、菓子
特別な日のためのメニュー
有名シェフのメニュー

[日販商品データベースより]

イタリアの家庭で６０年間愛され続けてきた、本格的イタリア料理のバイブル。新たに４００枚の写真を加え、圧倒的ボリュームで刊行する日本語改訂版。本場イタリア料理の伝承と共に、国際的に通用するレシピが満載。