[BOOKデータベースより]
日本ウイスキーのルーツをたどる壮大なストーリー。ボルドー、スコットランド、大阪―夢を追い求めた男たちの情熱が時と場所を隔ててつながった。洋酒づくり黎明期の知られざる真実がいま、明かされる！
第１部 スコッチウイスキー、この不思議な酒（ウイスキーの味わい；謎解きウイスキーの製造工程；ワインの香りを持つエール）
第２部 酒の王国スコットランド（フランスとスコットランド；フランスワインの影響；スコッチウイスキーの進化）
第３部 工業技術王国スコットランドと日本の出会い―日本のウイスキー誕生（英国産業革命とグラスゴー大学；スコットランドからもたらされた技術者教育と日本の近代化；産業都市大阪と洋酒；鳥井信治郎と日本のウイスキーの誕生）
国産ウイスキー誕生に隠された驚くべき事実
国内でのウイスキー製造だけでなく、スコットランドにも留学し、本場の蒸溜技術と文化を学んだ三鍋昌春氏。長年、ウイスキーを研究し、2010年にはウイスキーの起源ともいえるスコットランドをテーマにした「ウイスキー起源への旅」を上梓、愛好家から支持されました。今回は日本にウイスキーが上陸し、本格的に国内で製造されるようになるまでを、日本とスコットランドとの歴史的関係を軸に紹介。世界に認められたジャパニーズ・ウイスキーの知られざる黎明期が、克明に描かれていきます。ウイスキーの香りと味わいについて、現地を知り尽くした筆者にしか語れない深い蘊蓄やエピソードも満載。ウイスキーラバー必携の書です。
【編集担当からのおすすめ情報】
今年は、日本初のモルトウイスキー蒸溜所である、サントリーの山崎蒸溜所が開設されて90周年。スコッチウイスキーの本場であるイギリスで毎年開催される酒類コンペティション「インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ」では、本年も同社の「山崎18年」などが金賞を受賞しており、周年事業とともに、今年はウイスキーに注目が集まりそうです。
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