ＭＯＤＯＫＩ菜食レシピ

肉・魚・卵・乳製品なしで作る「もどき」料理

パルコ出版
ｉｉｎａ　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2013年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784865060133

内容情報

[BOOKデータベースより]

ＭＯＤＯＫＩ料理をおいしくする手作りソース
ランチプレート＆ボックス（ＭＯＤＯＫＩカキフライ＋ＭＯＤＯＫＩタルタルソース／ＭＯＤＯＫＩ串カツ＋昆布だし汁；ＭＯＤＯＫＩステーキ　ガーリックバルサミコソース＋カブのレモン醤油千枚漬け＋玄米ご飯；ＭＯＤＯＫＩハンバーグ＋ノンオイルきのこトマトソース＋ブロッコリーと人参の塩糀ドレッシング和え　ほか）
中華＆エスニック（ＭＯＤＯＫＩ肉まん・ＭＯＤＯＫＩ棒棒鶏ａｎｄ　ＭＯＤＯＫイカチリソース；ＭＯＤＯＫＩ中華ちまき・ＭＯＤＯＫＩシュウマイａｎｄ　ＭＯＤＯＫＩ餃子＋ジャンローポウ（中華風大根の漬物）；ＭＯＤＯＫＩフォーガーａｎｄ　ＭＯＤＯＫＩ生春巻き　ほか）
スイーツ（ＭＯＤＯＫＩ生チョコレートタルト；ＭＯＤＯＫＩカスタードプリン；ＭＯＤＯＫＩジェラート　ほか）

[日販商品データベースより]

動物性食品はもちろん、白砂糖や食品添加物入りの調味料も一切不使用。菜食料理研究家が、見た目はもちろん、味もホンモノ以上においしくて、オシャレな“ＭＯＤＯＫＩ料理”の作り方を紹介する。