植物色素フラボノイド

文一総合出版
武田幸作　齋藤規夫　岩科司　

• 価格: 13,200円（本体12,000円＋税）
• 発行年月: 2013年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784829965214

内容情報

[BOOKデータベースより]

１章　フラボノイドの類別と特性（アントシアニン；フラボン　ほか）
２章　フラボノイドの分析法（電子スペクトル（紫外および可視吸収スペクトル）；核磁気共鳴（ＮＭＲスペクトル）、フラボノイド分析でのＮＭＲスペクトルによる構造決定　ほか）
３章　フラボノイドの定性・定量分析各論（アントシアニン；黄色系フラボノイド　ほか）
４章　フラボノイド研究の実際（フラボノイドと植物の色；フラボノイド、アントシアニン、イソフラボノイドの生合成　ほか）