Ｖｅｎｉｓｏｎ

うまいシカ肉が日本を救う

かんぽう
Ｃ．Ｗ．ニコル　鈴木扶佐子　忠平美幸　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2013年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784904021354

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　ニコル流シカ肉レシピ（私のシカ肉料理；ヒレ肉のステーキ；シチュー　ほか）
２　日本人とシカ（アファンの森のシカ；日本史の中のシカ；ニホンジカの分布と生態　ほか）
３　シカの解体と安全性（シカの解体；シカの病気）

[日販商品データベースより]

英国では格別な扱いであったシカ肉。だからシカ肉を料理する時は、尊厳をもって、いかに美味しくいただくかということを心がけている。そんな著者オリジナルの超簡単料理を紹介。シカの解体などについても綴る。