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川辺書林 地方・小出版流通センター 小出陽子
点
焼く、蒸かす、焼き蒸かす。具は野沢菜やなすから、りんごやチーズまで信州おやき万華鏡。おやき名人12人&おやきの店220店。
1 信州おやき古今東西(おやきの起源と歴史;おやきと暮らし ほか)2 おやきの作り方(こねる;包む ほか)3 おやき名人を訪ねて(野沢菜おやき 野沢温泉村‐爺婆産・高澤洋子さん―温泉を活用して生きがいと居場所に;まんまる丸なすおやき 山ノ内町‐水野コト子さん―ご先祖様を敬いつつ丸ごとかぶりつく ほか)4 信州おやき街道(北信編125店;東信編26店 ほか)
具は野沢菜やなすから、りんごやチーズまで。信州おやき万華鏡。長野市内でも珍しいおやき専門店を経営する著者が、県内のおやき名人12人&おやきの店220店を取材。おやき用語や歴史、作り方なども紹介する。
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[BOOKデータベースより]
焼く、蒸かす、焼き蒸かす。具は野沢菜やなすから、りんごやチーズまで信州おやき万華鏡。おやき名人12人&おやきの店220店。
1 信州おやき古今東西(おやきの起源と歴史;おやきと暮らし ほか)
[日販商品データベースより]2 おやきの作り方(こねる;包む ほか)
3 おやき名人を訪ねて(野沢菜おやき 野沢温泉村‐爺婆産・高澤洋子さん―温泉を活用して生きがいと居場所に;まんまる丸なすおやき 山ノ内町‐水野コト子さん―ご先祖様を敬いつつ丸ごとかぶりつく ほか)
4 信州おやき街道(北信編125店;東信編26店 ほか)
具は野沢菜やなすから、りんごやチーズまで。信州おやき万華鏡。長野市内でも珍しいおやき専門店を経営する著者が、県内のおやき名人12人&おやきの店220店を取材。おやき用語や歴史、作り方なども紹介する。