エプロンおじさん

日本初の男性料理研究家牧野哲大の味

国書刊行会
高原たま　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2013年01月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784336056276

内容情報

[BOOKデータベースより]

男性料理研究家のさきがけ・エプロンおじさんの８０年を、料理とともにたどる一冊。秘蔵のエプロン３００枚の中からコーディネートした「エプロン百景」も必見！中原淳一にみいだされた元祖・料理男子のお料理ノンフィクション。

１章　なつかしい味（師・中原淳一と、エプロンおじさん誕生；エプロンおじさんの宝物　中原淳一画「ふろく」と「本」；なつかしい味１　小いわしのからあげ　ほか）
２章　あこがれの味（エプロンおじさん、西洋へ行く；あこがれの味１　豚と白いんげんの煮こみ；あこがれの味２　マカロニグラタン　ほか）
３章　いまの味（エプロンおじさん、八十歳になる；いまの味１　煮こみハンバーグ；いまの味２　玉ねぎどっさりカレー　ほか）

[日販商品データベースより]

男性料理研究家のさきがけ、エプロンおじさんこと牧野哲大氏の８０年を料理とともに辿る。なつかしい味・あこがれの味などをテーマにした３０以上のオリジナルレシピに加え、秘蔵のエプロンコレクションも紹介する。