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[BOOKデータベースより]
春(たけのこ;グリーンアスパラガス ほか)
夏(なす;かぼちゃ ほか)
秋(しいたけ;しめじ・まいたけ ほか)
冬(蓮根;大根 ほか)
精進料理のこころを受け継ぐ料理「禅ごはん」。本書では、手軽でおいしいのはもちろん、禅寺の知恵がこころも満たしてくれるレシピを120品紹介する。「不識庵の日々のおもてなし」など、コラムも収録。
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家庭で楽しめる精進料理レシピ集。鎌倉で教室を主宰する著者が心と体に優しく、旬の素材を活かしたおいしい「禅ごはん」を紹介。