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イーストの量が通常の1/3ですむから小麦粉の香りが引き立つ タツミムック
辰巳出版 荻山和也
本格的な味わいのパンが、冷蔵庫で生地を発酵させるだけで簡単にできる。粉の味を楽しむシンプルパンから、おつまみ&惣菜パン、スイーツパンまで、自分のペースにあわせて作れる「冷蔵発酵のパン」レシピを紹介。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[日販商品データベースより]
本格的な味わいのパンが、冷蔵庫で生地を発酵させるだけで簡単にできる。粉の味を楽しむシンプルパンから、おつまみ&惣菜パン、スイーツパンまで、自分のペースにあわせて作れる「冷蔵発酵のパン」レシピを紹介。