闘う純米酒 新版

神亀ひこ孫物語
平凡社ライブラリー　７７１

平凡社
上野敏彦　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2012年09月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784582767711

内容情報

[BOOKデータベースより]

醸造用アルコールが添加された酒が、今なお主流の座を占めるなか、「酒は純米酒」を決意して立ち上がった酒蔵がある。酒どころとはいい難い埼玉県蓮田市の小さな蔵元、神亀酒造だ。四半世紀に及ぶ、その知られざる闘いに迫った初のノンフィクション。

第１章　白ワインに負けぬ酒
第２章　女の細腕で守った蔵
第３章　トトロの森で醸す
第４章　農への心意気
第５章　万華鏡の酒
第６章　酒蔵再生

[日販商品データベースより]

四半世紀前、アルコール添加なしの純米酒だけを造ると決めた酒屋がいた…。国税局、メーカー、販売店などと闘いながら、賛同者を獲得してゆく苦闘を描く、酒好き必読のドキュメント。