- 生化学 改訂第２版
-
- 価格
- 3,080円（本体2,800円＋税）
- 発行年月
- 2012年08月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784758108737
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[BOOKデータベースより]
栄養学の基礎科学のひとつ、生化学のテキスト。基本知識を中心に、イラストを豊富に用いて重要事項をかりやすく解説。全容がつかめる概念図と冒頭のポイントで効率よく学べる。
細胞の構造
糖質
脂質
タンパク質とアミノ酸
酵素
核酸
ビタミン
ミネラル
糖質の代謝
脂質の代謝
タンパク質の分解とアミノ酸代謝
生体エネルギー学
中間代謝の概要
ヌクレオチドの代謝
遺伝子発現とその制御
個体の調節機構とホメオスタシス
生体防御機構