虫を食べる人びと

平凡社ライブラリー　７６２

平凡社
三橋淳　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2012年05月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784582767629

内容情報

[BOOKデータベースより]

ハチやイナゴやザザムシはもちろん、セミ、アリ、タガメ、カブトムシにカミキリムシ…幼虫や蛹や成虫を、そのまま、あるいは調理して、日本で、中国で、アジア各地で、オセアニア、アメリカ、アフリカのあちこちで。人間は虫を食べてきて、いまも食べて暮らしている。そのさまざまな、虫を食べるふつうの暮らしを知るとき、自然に対するこわばりがゆっくりとける。名著の再刊。

第１章　人はなぜ虫を食べるか
第２章　虫の食べ方
第３章　日本の昆虫食
第４章　グルメの国、中国の昆虫食
第５章　熱いアジアの昆虫食
第６章　オーストラリアとオセアニア諸島の昆虫食
第７章　アメリカおよびヨーロッパの昆虫食
第８章　アフリカの昆虫食
第９章　虫の栄養
第１０章　これからの昆虫食

[日販商品データベースより]

虫はおいしい。ハチもカイコもタガメもアリも、舌と胃袋の友だちである。日本はもとより、世界各地の虫を食う営みを、７人の専門家が報告。虫は食べ物なのだと深く納得させてくれる１冊。