いまどきの料理の基本

だれでもおいしく作れる

家の光協会
瀬尾幸子　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2012年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784259563677

内容情報

[BOOKデータベースより]

「ゆでる」「焼く」「煮る」「揚げる」…。調理法別にプロセスを紹介。大事なポイントがひと目でわかる。

１　知っておきたい料理の基本とテクニック（基本の調理道具；包丁の使い方；最初にそろえたい基本の調味料　ほか）
２　調理法別おすすめレシピ（料理の基礎知識；生で食べる；ゆでる　ほか）
３　素材別おいしく仕上げる下ごしらえのコツ（野菜；肉類；魚介類　ほか）

[日販商品データベースより]

初心者からベテランまで納得の「いまどき」の料理の基本。煮る、焼くなど、調理法別にプロセスを紹介。大事なポイントがひと目でわかるから誰でも失敗なく作れる。素材別おいしく仕上げる下ごしらえのコツも掲載。