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[BOOKデータベースより]
自分だけの小さなお店を開く方法。夢をカタチにするワークシート付き。
1 愛されカフェのできるまで(夫婦で経営、25年の歴史がある老舗カフェ―J‐COOK・外苑前;若手オーナーが立ち上げたコーヒー専門店―NOZY COFFEE・三宿 ほか)
[日販商品データベースより]2 カフェオープンまでのSTEP(お店のコンセプトを決める;提供する主役メニューを決める ほか)
3 カフェ開業のためのマネーLESSON(カフェ開業に必要なお金のこと;融資制度1 日本政策金融公庫 ほか)
4 愛されるカフェにするためのヒント(小さくても長く続くカフェにするために「売上げ管理」―「営業日報」をつけよう;お客様の絶えないカフェにするために「宣伝・集客」―リピーターを増やす方法 ほか)
5 夢をカタチにする書き込み式ワークシート(「カフェを開く」、その動機を明確にしよう;自分のカフェを具体的にイメージしてみよう ほか)
自分だけのカフェを開くためのノウハウを詰め込んだ1冊。夢を実現させた8組のカフェオーナーの開業ストーリーを紹介。開業までの具体的ステップから必要な資金の話まで、実践的アドバイスも満載。一部書き込み式。