紅茶の教科書 改訂第２版

新星出版社
磯淵猛　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2012年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784405092211

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　「茶葉と茶園」の話（インドの茶の産地；スリランカの茶の産地　ほか）
２　紅茶の「履歴書」（鑑定＆テイスティング；健康学―紅茶は体にいいのか、悪いのか？　ほか）
３　「紅茶史」（喫茶文化はオランダからはじまった；コーヒーハウス・ギャラウェイの広告　ほか）
４　「磯淵流」紅茶のいれ方（紅茶をおいしいと感じる３つの条件；ブラックティーのいれ方　ほか）
５　紅茶「ブレンドのすすめ」（ワンランク上の紅茶の楽しみ方；フレーバーティーのいろいろ―ラプサンスーチョンからはじまった　ほか）

[日販商品データベースより]

紅茶の第一人者である著者自らが紅茶のすべてをこの１冊に凝縮。紅茶の基礎知識、紅茶の産地や歴史的な出来事、紅茶のいれ方やブレンド法など、紅茶の楽しみ方を紹介。一部内容をグレードアップした改訂版。