おいしいコーヒーの経済論 増補版

「キリマンジャロ」の苦い現実

太田出版
辻村英之　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2012年04月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784778313074

内容情報

[BOOKデータベースより]

不公正な貿易を変えるために。コーヒーの経済研究の第一人者による画期的な業績。

第１章　コーヒーのおいしさ―情報のおいしさと「キリマンジャロ」
第２章　「キリマンジャロ」の生産者たち―「顔の見える関係」のために
第３章　コーヒーのグローバル・フードシステム―生産国タンザニアから消費国日本まで
第４章　コーヒーの価格形成の不公正さ―生産者たちの不利な状況
第５章　ポスト構造調整とフェア・トレード―生産者たちの不利な状況の改善
第６章　キリマンジャロの農家経済経営―コーヒー危機とフェア・トレードの影響
第７章　日本のコーヒー産業の特質とフェア・トレード
第８章　コーヒー危機を超えて―国際価格上昇の影響

[日販商品データベースより]

コーヒーをめぐる情報を知れば、その味わいがもっと深くなる。コーヒーの経済研究の第一人者による画期的な業績。コーヒー好きの人はもちろん、南北問題、農業問題、フェアトレードに関心がある人も必読の１冊。