おとこ料理讀本

平凡社
矢吹申彦　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2011年09月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784582835342

内容情報

[BOOKデータベースより]

食いしん坊必見、作って、食べて…晩酌料理歴３５年、堂々１３４品。

酒肴ありき―乙なる晩酌の友（ワガハイ；芽吹きをつまむ　ほか）
旬を味わう―自然の恵みに感謝（芹―茹でる、浸す；蛤―湯がく、和える　ほか）
もてなしの一品―妻への食卓（〓魚（はむゆい）炒飯代理；カルボナーラじゃこ版　ほか）
食べる器―五感を盛るもの（大皿―伊万里染付大皿；筒向―絵唐津筒向　ほか）
文人ごはん―憧憬の味（手料理―向田邦子；惣菜日記―池波正太郎　ほか）

[日販商品データベースより]

素材、旬、もてなし方、器、そして文人の食の作法に拘ることによって独自のメニューを生みだした著者が、晩酌料理３０年間の研究成果から１４４品を厳選。絵とエッセイで紹介する画期的な料理読本。