干し野菜百科

野菜６６種の切り方・干し方・保存法＋８２のかんたん料理レシピ

河出書房新社
濱田美里　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2011年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309282701

内容情報

[BOOKデータベースより]

作り方は簡単！切って→干す。本書では、６６種の野菜の切り方、干し方、保存方法、さらに干し野菜で作る簡単料理を８２レシピ紹介。

１章　実野菜を干す
２章　根菜を干す
３章　葉野菜を干す
４章　きのこを干す
５章　香味野菜とハーブを干す
６章　果物を干す

[日販商品データベースより]

実野菜・根菜・葉野菜から、きのこや果物、香味野菜まで、今注目の干し野菜の作り方を一挙紹介。６６種類の野菜の切り方・干し方・保存法、食べ方、簡単レシピ８２を収録した干し野菜のバイブル。