イーティング・アニマル

アメリカ工場式畜産の難題
Ｅａｔｉｎｇ　ａｎｉｍａｌｓ．

東洋書林
ジョナサン・サフラン・フォア　黒川由美　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2011年04月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784887217898

内容情報

[BOOKデータベースより]

食べ物にまつわる物語は、ヒトの歴史であり、価値観でもある。では、豚肉の消費量や牛の屠畜数といったデータを肉食というひとつの物語にあてはめた際、どのような「選択」が浮かび上がるのだろうか？機械化された食肉の大量生産、動物愛護、民族的な食習慣、そして菜食主義者でいること。これらが複雑に絡み合う「迷路」に生きる俊英作家が、綿密な取材のもと描く現代アメリカ社会のとある神話…。米国食肉産業のうんざりするような真実。

第１章　食にまつわる物語
第２章　極論に走りがちだが、ほかの道はないものか？
第３章　覚えておきたい用語
第４章　闇のなかのかくれんぼ
第５章　言葉を失うインフルエンザの脅威
第６章　楽園の肉と汚物の物語
第７章　わたしの誓い
第８章　新たな物語

[日販商品データベースより]

米国食肉産業のうんざりするような真実。ワシントンポストほか各紙誌で反響を呼んだ、アメリカの畜産業界を追跡したジャーナリスティックな記録。同時に、食に関する文化論的・哲学的なエッセイでもある。