ジャイアント白田最強の飲食店づくり

ぱる出版
ジャイアント白田　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2011年01月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784827206180

内容情報

[BOOKデータベースより]

本場・大阪で立ち上げた「串カツしろたや」自らが、食べ尽くして学んだ白田流店づくりに、繁盛の秘密がある。

１　なぜ、ジャイアント白田は大阪に店を出したのか
２　白田流実食リサーチ＆「新たな定番の味」の開発
３　子供の頃からの夢叶い、ついに迎えたオープン初日！
４　より魅力ある店になるためのブラッシュアップ法
５　飲食の基本は「ヒト・モノ・カネ」を知ることにあり
６　あらゆる料理を食べ歩いた僕の、経営理念・哲学
７　夢の飲食店オーナーを目指す大学生・白田信幸物語

[日販商品データベースより]

大食いテレビ番組でお馴染みジャイアント白田が経営する「串カツしろたや」の本場大阪の激戦地で繁盛させるノウハウを公開。徹底してこだわる箇所と柔軟に考える点など、繁盛店にとって本当に必要なポイントを解説。