- 在庫状況:品切れのためご注文いただけません
- 浜内千波のだしのいらない「うま味」レシピ
-
食材2つでも絶対おいしい!
講談社のお料理book
- 価格
- 1,430円(本体1,300円+税)
- 発行年月
- 2010年12月
- 判型
- B5
- ISBN
- 9784062995122
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 浜内千波のからだにやさしいカンタン!子どもの朝ごはん
-
価格:1,430円(本体1,300円+税)
【2012年03月発売】
- 浜内千波の親子でうれしい!カンタン1分おうちパン
-
価格:1,430円(本体1,300円+税)
【2014年06月発売】
[BOOKデータベースより]
うま味の強い食材なら、塩、こしょうのシンプルな味つけで大満足。うま味の弱い食材には、しょうゆ、みそ、酢、酒などでうま味をプラス。グルタミン酸とイノシン酸を組み合わせると、相乗効果でさらにおいしくなる。少ない材料、シンプルな調理法で絶品料理が完成。
1章 最強の2食材で作る!うま味メニュー(丸ごとトマトのベーコン煮;トマトとかつおのサラダ;鶏肉のソテートマト煮込み ほか)
[日販商品データベースより]2章 調味料や薬味の力を借りる、うま味メニュー(もやしと削り節の炒めサラダ;もやしと豚肉のみそチーズあえ;なすとベーコンのこんがり焼き ほか)
3章 野菜だけで作る、うま味メニュー(アスパラガスと長ねぎのあえ物;グリンピースのすり流し汁;かぼちゃとトマトの煮込み ほか)
おいしいと感じる料理の秘密は「うま味」。その仕組みを知れば、少ない材料、シンプルな調理法で、とびきりおいしい料理ができる。うま味のコラボでつくる目からウロコのレシピが満載の、うま味レシピ集。