- 食の達人たち
-
フードストーリー
小学館文庫 の４ー１
- 価格
- 681円（本体619円＋税）
- 発行年月
- 2010年12月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784094085709
[BOOKデータベースより]
なぜこの人の作ったものは美味しいのだろうか。銀座の老舗から地方の名もなき食堂まで、厨房の奥には味の数だけ人間ドラマがあった。―『ＢＲＩＯ』連載当時から話題を集めた連作ノンフィクションが文庫で初登場。“美味神髄は人に在り”を知らしめる１８の感動ストーリー。
空也の商法―空也
おかあさんは２６歳―天亭
うずら卵となすのへた―京味
ふぐと拳闘―三浦屋
オーナーシェフの多忙な一日―ル・マンジュ・トゥー
親方と私―小笹寿し
銀座の名物―きく
グラン・メゾンとは何か―ロオジエ
カウンターの達人―ます多
香港の先生―菜の花〔ほか〕
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