「ストウブ」でいつもの料理をもっとおいしく！

文化出版局
今泉久美　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2010年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784579211210

内容情報

[BOOKデータベースより]

抜群の熱伝導と保温性を誇る、ほうろうの鋳物なベ「ストウブ」。これを使うだけで自然に料理の腕前が上がります。シチュー、カレー、おでんはもちろん、ステーキに鴨ロース、野菜の蒸焼き、茶碗蒸し、ピラフと炊込みご飯、プリン、コンポート、蒸しケーキまで作れます。

蒸し煮
蒸焼き
じか蒸し
蒸篭蒸し
米を炊く
乾物を炊く
揚げる
燻す
デザート

[日販商品データベースより]

最小限の加熱時間でＯＫ、余熱でさらに調理が進む、とても経済的ななべ「ストウブ」を使ったレシピ集。蒸し煮、蒸焼き、じか蒸し、揚げる、燻すなどに分けてレシピを紹介。「ストウブ」の手入れのしかたも掲載。