みんなのパン！

旭屋出版ｍｏｏｋ　

旭屋出版
西川功晃　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2010年09月
• 判型: その他
• ISBN: 9784751108857

内容情報

[日販商品データベースより]

パン作りは少しくらいアバウトでも大丈夫。「生地作り・分割・成形・焼成」の４段階、８つの基本プロセスで作るパンの本。ソフトブリオッシュ、パンコンプレ、米粉パン＋３つの生地で作る不思議なパンを紹介。