内容情報
[BOOKデータベースより]
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果樹・樹木（アケビ；アセロラ；アテモヤ；アボカド ほか）
ハーブ（アニス；ウイキョウ；ウコン；オレガノ ほか）
オレンジ、クリ、ローズマリーなど、１０７品目の果実・木の実、ハーブを収録した大百科。それぞれ概要、食材としての特徴や調理での活かし方などを紹介。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
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